ev yapımı ketçap

Bloglarda bir domates çılgınlığıdır gidiyor.  Kilo kilo domatesler alımıp kış hazırlığı yapılıyor.  Ne güzel taze taze yiyeceğiz kışın inşallah. Meronimo geri kalır mı hiç? Aldım pazardan üç beş kilo bende bir kısmını kaynattım, bir de denemelik olarak refika'nın mutfağı sitesinde gördüğüm ev yapımı ketçabı yaptım. Orjinal tarif için linke tıklayabilirsiniz. Ben kendi yorumumu kattım biraz. Örneğin kişniş tohumu yoktu bende onu koymadım. Tarifi vereyim o zaman. .

İki orta boy soğanı robottan geçirip az zeytinyağında kavurdum. Büyük boy yedi sekiz domatesi de robottan geçirip kavrulan soğanın içine döktüm. Onbeş dakika kaynadıktan sonra içine iki diş ezilmiş sarımsak, silme bir yemek kaşığı sumak, tuz ve karabiberi az biraz zeytinyağıyla domatese ekledim. Bir kırmızı közlenmiş kapya biberi küçük küçük doğradım onu da ekledim. Biraz daha kaynattım. Son olarak beş çorba kaşığı şeker, bir çay bardağından az eksik elma sirkesi (evde o vardı ) ekledim. Yirmi dakika sonra tadına baktım, az biraz tuz, kimyon (çay kaşığının ucuyla) ve kekik ekledim.  En sonunda blendırdan geçirip sıvılaştırdım ve kavanoza doldurdum :) biraz şekerli bir tadı var. İstemeyen daha az şeker koyabilir.

Ben beğendim. Umarım siz de yapar ve beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)